Cooperativa Leccolatte
La Cooperativa Leccolatte è stata fondata nel 1981 con l'obiettivo di sostenere le aziende agricole del territorio, un patrimonio che rischia di scomparire.
Oggi la Cooperativa Nuova Leccolatte si dedica alla raccolta del latte proveniente da piccole aziende, prevalentemente a gestione familiare, situate nella zona del lecchese. Il latte viene lavorato nel caseificio a Ballabio (Lc), una scelta dettata dalla volontà di mantenere un approccio ecologico e funzionale.
Nel caseificio di montagna, a oltre 600 metri di altitudine, la cooperativa produce formaggi freschi e stagionati, yogurt, latticini e latte fresco pastorizzato, seguendo metodi artigianali e tradizionali. L'impegno principale di Leccolatte è valorizzare i prodotti locali, invitando i propri clienti a riscoprire il gusto autentico e la genuinità che solo il latte e i formaggi di montagna possono offrire.
