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Formaggio di capra a breve stagionatura e a pasta molle ricoperto da un leggero strato di muffa bianca

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Il formaggio blu di capra è un erborinato a pasta bianca delicatamente venata di blu/verde

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Ricotta fresca di pecora dal sapore delicato e dal profumo fragrante di latticino

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Formaggio profumato e delicato che dona al palato un'esperienza di antichi sapori unici del territorio pugliese

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Formaggio profumato e saporito con stagionatura in grotta di 8 mesi